BELLINGE ROM

------- JAMAICA ------

1 ud af i alt 4 fade som Vinspecialisten Bellinge har udvalgt som single cask aftapning. Rommen er fra Jamaica, nærmere bestemt NY WK(Winston Kennedy) og var en high-ester new spirit, før jeg fik den mellem hænderne.

Jeg valgte at lægge den på et helt frisk 40 L Oloroso Sherry fad og rommen blev hældt på få timer efter at Sherry var blevet tappet. Mere frisk kan det ikke blive!
Det er en helt unik aftapning, da modningen på de små fade sker hurtigt og nogen som helst blanding.
Duften er SÅ tydelig Jamaica, lidt gummi og en verden af dufte nedenunder. Smagen er som duften – vild Jamaica og virkelig intens eftersmag! Det er em rom man vil kunne smage lang tid efter man har taget sidste slurk.

Hældt på Oloroso fad den 17. marts 2023 – tappet på flaske den 17. marts 2024