BELLINGE ROM

------- PANAMA ------

En flot og meget behagelig rom som Vinspecialisten Bellinge har udvalgt som single cask aftapning. Rommen er fra Panama fra en hemmelig lokation og var lagret i 8 år før jeg fik den mellem hænderne.

Jeg valgte at lægge den på et 2.filled 40 L PX Sherry fad og fadet havde tidligere haft en Venuzuela rom på som 1. gang, så altså stadig et meget frisk PX fad.
Det er en helt unik aftapning, da modningen på de små fade sker hurtigt og nogen som helst blanding.
Duften er let røget med toner af honning og lidt citrus. Smagen er krydret og intens og de 50% vol. bider fra sig på en god måde. Sødme og tørhed på en og samme gang - lang eftersmag.

Hældt på PX sherry fad den 13. oktober 2023 – tappet på flaske den 17. marts 2024